CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG HỢP LÝ CHO NGƯỜI CAO TUỔI

Để người cao tuổi phòng tránh được bệnh tật và nâng cao sức đề kháng cần có một chế độ chất dinh dưỡng hợp lý.

Người cao tuổi cần có chế độ dinh dưỡng khác biệt so với người trưởng thành và trẻ nhỏ. Bởi vì, người cao tuổi thường có bệnh nền và hệ miễn dịch bị suy yếu. Việc cân bằng chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua khi chăm sóc người cao tuổi. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp người cao tuổi ngăn ngừa được các vấn đề liên quan đến : tiểu đường, tim mạch, thừa cholesterol, tăng huyết áp…

1. Chế độ dinh dưỡng

Các chức năng cơ quan của người cao tuổi bị suy giảm đi nhiều so với giới trẻ. Người cao tuổi cũng ít hoạt động hơn nên nhu cầu về năng lượng cũng cần phải giảm. Ở người cao tuổi sự bài tiết dịch vị trong dạ dày và việc hấp thụ các chất như canxi, sắt cũng trở nên kém hơn. Quá trình tiêu hóa thức ăn ở người cao tuổi cũng kém hơn nên cần cân đối lại 4 nhóm thực phẩm : đường, chất béo, đạm, vitamin và các khoáng chất.

+ Tinh bột: người già chỉ nên ăn tinh bột ở mức vừa phải. Mỗi bữa chỉ nên ăn từ 1 đến 2 lưng cơm. Người già nên ăn nhiều rau xanh, khoai củ để cung cấp nhiều chất xơ dể tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

+ Chất béo: Người già nên ăn các món hấp luộc và hạn chế các món xào rán từ mỡ động vật. Ngoài ra nên sử dụng  chất béo chưa no từ thực vật như các loại dầu thực vật. Người già nên bổ sung omega 3 để tốt cho hệ tim mạch. Nên hạn chế ăn mỡ động vật.

+ Chất đạm: Người cao tuổi hấp thụ chất đạm kém dẫn đến trí nhớ kém, cơ thể gầy yếu và suy giảm hệ miễn dịch. Cần bổ sung các loại thực phẩm như cá, trứng, thịt, sữa , vừng, lạc và các sản phẩm chế biến từ đậu.

+ Vitamin và khoáng chất: Người cao tuổi nên bổ sung các loại vitamin nhóm B,C,D… và các khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt, canxi để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

2. Thực đơn hợp lý cho người cao tuổi

Người cao tuổi nên nạp lượng calo vào cơ thể ít hơn so với lúc trẻ vì sự chuyển hóa của cơ thể đã chậm lại và ít hoạt động hơn trước. Lượng calo nạp vào cơ thể của người già nên giảm từ 200 đến 400 calo/ngày. Khẩu phần ăn của người cao tuổi thường chỉ dưới 1600calo/ngày .

+ Tinh bột, đường: Người cao tuổi nên ăn ít cơm và ăn nhiều khoai củ để tăng chất xơ, thải cholesterol thừa, đồng thời hạn chế nguy cơ ung thư đại tràng và tăng đường huyết.

+ Chất đạm: Cần cung cấp đủ chất đạm trong khẩu phần ăn của người già như cá, cá loại đậu, đậu hũ, sữa đậu nành. Nên hạn chế thịt lợn mỡ và nội tạng động vật. Nên ăn xen kẽ bữa thịt cá. Đối với người cao tuổi trung bình một tần nên ăn 1kg thịt , 2 kg cá và mỗi tháng nên ăn 3kg đậu hũ.

+ Chất béo: Người cao tuổi nên hạn chế ăn mỡ động vật và nội tạng động vật. Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2 đến 3 quả trứng. Nên sử dụng các loại dầu thực vật như đậu nành, dầu mè, dầu lạc…

+ Người cao tuổi nên ăn nhiều rau xanh và quả chín ít ngọt. Các loại rau quả này không chỉ tăng hàm lượng chất xơ để dễ tiêu hóa, tránh bị táo bón mà còn cung cấp một lượng vitamin dồi dào, ngoài ra còn giúp kiểm soát cân nặng và chống lão hóa.

+ Ngoài ăn uống theo chế độ dinh dưỡng hợp lý thì người cao tuổi cần phải duy trì lối sống lành mạnh, tập thể dục đều đặn vào mỗi sáng và tối, giữ tâm hồn thanh thản, tối không đi ngủ muộn hơn 22h nhưng cũng không nên ngủ sớm quá để đảm bảo duy trì giấc ngủ sâu từ 11h đêm đến 3 h sáng.

Với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn chăm sóc những người thân yêu của mình một cách tốt nhất.