Khao Soi dengan Daging Sapi: Kari Mie Thailand yang Penuh Rempah dan Lezat

Khao Soi dengan Daging Sapi: Kari Mie Thailand yang Penuh Rempah dan Lezat

Khao Soi dengan daging sapi adalah variasi dari hidangan Khao Soi yang klasik, yang biasanya menggunakan ayam. Dalam versi slot bonus, daging sapi yang empuk dan kaya rasa berpadu dengan kuah kari santan yang gurih dan penuh rempah, menciptakan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah. Hidangan ini memiliki perpaduan sempurna antara rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, dengan mie telur yang kenyal dan kuah kari yang kental. Ditambah dengan pelengkap seperti bawang goreng, daun ketumbar, dan perasan air jeruk nipis, Khao Soi dengan daging sapi ini pasti akan menggugah selera Anda.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau brisket), potong-potong kecil
• 400 ml santan kental
• 500 ml kaldu sapi
• 2 sendok makan pasta kari merah Thailand
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh gula kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur

Sayuran dan Pelengkap:

• 300 gram mie telur (mie kunir atau mie khas Khao Soi)
• Bawang merah goreng secukupnya
• Daun bawang cincang halus
• Perasan air jeruk nipis
• Irisan cabai rawit merah
• Keripik mie goreng (opsional)
• Daun ketumbar untuk garnish

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Kuah Kari:
   • Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tumis pasta kari merah selama 1-2 menit hingga harum.
   • Masukkan serai dan daun jeruk purut, aduk rata untuk melepaskan aroma rempahnya.
   • Tuangkan kaldu sapi dan santan kental, aduk hingga rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 10-15 menit agar bumbu meresap ke dalam kuah.
2. Menambahkan Daging Sapi:
   • Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah kari. Masak selama 1-1,5 jam (tergantung jenis daging sapi yang digunakan) hingga daging sapi empuk dan mudah dipotong.
   • Setelah daging sapi matang, angkat dan potong-potong daging menjadi potongan kecil atau suwir-suwir sesuai selera.
3. Menambahkan Bumbu:
   • Tambahkan kecap ikan, gula kelapa, dan garam ke dalam kuah kari. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Biarkan kuah kari sedikit mengental dan menyatu dengan bumbu.
4. Memasak Mie:
   • Rebus mie telur dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga matang, lalu tiriskan.
5. Penyajian:
   • Sajikan mie telur yang sudah direbus di dalam mangkuk besar.
   • Siram dengan kuah kari daging sapi yang telah matang dan tambahkan potongan daging sapi di atasnya.
   • Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, irisan cabai rawit merah, dan daun ketumbar.
   • Berikan perasan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar dan seimbang pada hidangan.

Tips Membuat Khao Soi dengan Daging Sapi yang Lezat:

• Daging yang Empuk: Menggunakan bagian daging sapi yang memiliki sedikit lemak, seperti sandung lamur atau brisket, akan memberikan tekstur yang empuk dan cita rasa yang lebih kaya. Masak daging lebih lama untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut.
• Sesuaikan Pedasnya: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Keripik Mie Goreng: Untuk tambahan tekstur kriuk yang nikmat, tambahkan keripik mie goreng sebagai pelengkap saat menyajikan Khao Soi.

Nikmatnya Khao Soi dengan Daging Sapi

Khao Soi dengan daging sapi adalah hidangan yang kaya rempah dan penuh rasa. Perpaduan kuah kari santan yang gurih, daging sapi yang empuk, dan mie telur yang kenyal membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Ditambah dengan berbagai pelengkap seperti bawang goreng dan perasan air jeruk nipis, Khao Soi dengan daging sapi ini akan memberikan pengalaman kuliner Thailand yang tak terlupakan.

Cobalah resep Khao Soi dengan daging sapi ini di rumah dan nikmati cita rasa Thailand yang autentik! 🍜🍛